Les   Bentō



Qu'est-ce que c'est?

Le bentō (弁当, bentō) est un terme japonais désignant le repas rapide ou casse croûte contenu dans un coffret pris hors de la maison mais aussi un plat unique japonais extrêmement populaire au Japon.
Il prend la place à la fois du sandwich mais en beaucoup plus nutritif, du plat de restauration rapide, du repas pris dans les trains, les avions, les excursions...
Mais c'est avant tout celui qui est préparé à la maison tous les matins pour être consommé à l'école ou sur le lieu de travail. Il est difficile d'imaginer un écolier ou un travailleur manuel sans son bentō « maison » et sa bouteille de thé dans son sac ou dans son cartable.



Comment cela se présente-il?

Le trait caractéristique du bentō est son conteneur, bien plus que son contenu.

C'est le bentōbako (弁当箱, bentōbako).

Le repas est en effet toujours disposé dans un joli coffret compartimenté.

La prédilection des Japonais pour les boîtes et emballages et pour le « compartimentage » minutieux est bien connue.

En anglais la traduction (un peu maladroite) de bentō en lunch box atteste de l'impact de ces belles boîtes sur les étrangers séjournant au Japon.

On trouve les types de conteneurs suivants:

  • Les coffrets traditionnels en bois laqué (restaurants ou traiteurs de luxe livrant à domicile)
  • Les imitations de ces mêmes coffrets en résine synthétique, réutilisables (restaurants modernes)
  • Les boîtes hermétiques en plastique dur (écoliers, travailleurs, pique-nique familial)
  • Enfin et de plus en plus, les barquettes à usage unique, en plastique très fin, en polystirol ou en aluminium (peuvent alors être réchauffés). On les trouve en supermarchés, bentō ya (marchand spécialisé en bentō), kiosques des gares, konbini...)

Même dans le cas des emballages modernes, la présentation est toujours soignée.

On trouve des bentō vendus partout au Japon, mais la tradition familiale japonaise veut que l'épouse ou la mère prépare avec soin pour son époux et ses enfants le bentō de midi.


Les enfants d'écoles maternelles n'ont pas de cantine et apportent chaque jour leur repas.

Il existe d'ailleurs un grand choix de préparations pour les repas des petits.

Cette préparation joue un rôle symbolique dans de nombreux récits de la littérature ou du cinéma japonais.

 

 

Des photos?

 

 

   

 




Où Trouver les
Bentō et Accessoires?

- guide international et spécial Internet
- Japonmania: boutique internet en français.
-
Bentō And Co: boutique internet en français
-
Harajuku: boutique ebay en français, fdp gratuit la plupart du temps.
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Komikku: boutique en dur, sur Paris 01. Feuilleter aussi son blog, onglet "Bentô", vous y trouverez plein de jolies boîtes
-
Bentō's And Beyond de Bamboo70:  boutique ebay, en Anglais. A partir de $12 fdpc pour une petite boîte, jusqu'à $24.50 pour un set complet (un peu plus de 9€ à presque 19€)
- Bento Obento Shop de satsukiyamiinc: boutique ebay, en Anglais. A partir de $8 fdpc, jusqu'à $56 pour un mega set. note: de très jolies boîtes différentes des autres boutiques.
- Japan_Bargain: boutique ebay, en Anglais. Quelques jolies boîtes très fleuries. Attention aux fdp, non indiqués.
- Japan_Decor8: boutique ebay, en Anglais. Beaucoup de choix de boîtes à Onigiri.
- Japan Souvenir de tokyosamurai:
boutique ebay, en Anglais.
- Tokyo Gift: boutique ebay, en Anglais. Pas mal d'accessoires, notamment pour les sauces et des sacs.



Prix?

La plupart des
Bentō que j'ai trouvé sur internet coûtait entre 9 et 30€.
Dans les boutiques en dur, je vous dirais que j'y serais allée
Sachez qu'au Japon, on les trouve entre $1.5 et $15 (1.15€ et 11.55€).


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Tag(s) : #Ustensiles de cuisine